Как выбрать идеальный кофе?

Арабика

Полноценный выбор лучшего сорта арабики состоит из двух этапов. Сначала мы рекомендуем осуществить «вертикальный» поиск, попробовав по одному сорту из каждой группы арабики. Определив своего фаворита, имеет смысл произвести «горизонтальный» поиск и попробовать другие сорта из его группы.

Робуста

Робусты вынесены в отдельную группу. Помните, что содержание кофеина в робусте вдвое выше, чем в арабике. Мы обжариваем наши робусты достаточно светло, поэтому их вкус может показаться вам достаточно мягким, например, во френч-прессе. Впрочем, когда вы распробуете действительно мягкие арабики, пить робусту станет непросто.

Во вкусе робусты кислинка отсутствует. Поверьте, это ее недостаток, а не достоинство.